日本の台所である豊洲市場を中心に、全国各地の漁港と協力をし、産地から直送した鮮度抜群の鮮魚をお届けしています。築地から続く歴史ある仲卸業の目利きを活かしたプロ集団として鮮度と品質にこだわり、お客様からの信頼にお応えいたします。特にマグロ、鮮魚、加工品、水産物全てのカテゴリーに対応しています。
また、店舗運営に関するご相談やメニュー開発サポートなど、幅広い支援を行う総合的なパートナーとして柔軟にお手伝いさせていただきます。
天然魚、養殖魚問わず、原料調達から加工までを一貫して行います。また加工の委託もお受けしております。お客様のニーズにお応えするべく、ドレス加工やフィーレ加工から寿司ネタ用スライス加工など鮮魚に関して魚種を問わず行っております。
またマグロに関しては、冷凍マグロ解体、ブロック加工、サクまでの加工、生マグロは解体、ロイン、ブロックまでの加工を行っております。安全と品質に細心の注意が払われた設備(HACCP 認証)で行われております。
ご家庭で専門店の味が楽しめるよう、豊洲直送、産地直送のクオリティーにて鮮魚をお届けします。鮮魚はそのままでも良し、ウロコや内臓を取り除いた形でも良し、切身まで加工しすぐに調理がしやすい形までもお受けいたします。お客様のご要望にお応えいたします。また通信販売を通じて全国への配送を行っています。幅広いニーズに応える商品ラインナップを取り揃えております。
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